本文給大家介紹一下冷庫水果保鮮庫的原理和特點：

　　原理：

　　1、采取降低溫度的方法(-1℃～+5℃)降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率;

　　2、通過低溫減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的;

　　特點：

　　1、適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮;

　　2、貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價只有1.5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經(jīng)濟效益十分顯著。當年投資，當年見效;

　　3、操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監(jiān)護，配套技術(shù)經(jīng)濟實用。

　　了解了冷庫水果保鮮庫的原理，可以更深刻的理解其功能、特性，而深知其特點，就可以合理應(yīng)用，使效益最大化。